Капустный лист при гипертонии

0:00, 8 января 2020
Без рубрики 'Капустный лист при гипертонии
0 18 мин.

Влияние на давление

Однако часто можно услышать, что квашеная капуста противопоказана гипертоникам, поскольку повышает показатели АД. Такое действие вызывает не сам продукт, а высокое содержание соли в нем. Соль вредна при гипертонии. Она задерживает жидкость в организме, что увеличивает объем крови, затрудняет ее прохождение по сосудам и как следствие приводит к повышению АД.

Но вопреки распространенному убеждению капусту можно готовить без соли. Для этого нашинкованные овощи заливают водой, сверху ставят гнет. Приправа не нужна для ферментации и брожения. Соль служит консервантом, увеличивает срок хранения готового продукта. Несоленая капуста хранится меньше, в теплом месте уже через 2 недели на ней может появиться плесень.

Влияние капусты на организм человека

Нашему организму необходимы определенные компоненты для хорошей жизнедеятельности. Капуста является одним из основных источников витаминов для организма человека. Она имеет много целебных свойств.  

Капуста помогает привести в норму баланс органических и неорганических веществе в организме. К тому же, этот овощ доступен для всех людей, не требует особой обработки и очень прост в приготовлении.

Польза свежей и квашеной капусты

Капуста обладает очень полезными лечебными свойствами, которые были известны людям давно. Люди прикладывали листья белокочанной капусты на воспаленные места и оставляли такой компресс на некоторое время. Она оказывала обезболивающее действие, снимала отеки и неприятные ощущения.

Сок капусты обладает очень многими целебными свойствами. Он содержит много витаминов и минералов: витамины В, С, D, К, PP, кремний, сера, железо, натрий, калий, фосфор и другие.

Сок этого растения обладает также сильными очищающими свойствами. Он очень эффективен при опухолях, больной селезенке, язвенной болезни желудка и других хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Капустный сок прекрасно усваивается организмом и является замечательным продуктом для его общего оздоровления.

Особенность капустного сока заключается также в том, что он эффективно снижает кровяное давление и уменьшает содержание холестерина в крови. Таким образом, этот продукт оказывает положительное воздействие на организм при различных сердечных заболеваниях. Капустный сок также рекомендуют пить для профилактики атеросклероза.

Листья белокочанной капусты содержат большое количество клетчатки, провитаминов и минеральных веществ, которые оказывают лечебное действие на здоровье человека. Они выступают эффективным обезболивающим и противовоспалительным средством при ожогах и кожных заболеваниях.

Капуста может менять свои свойства в зависимости от того, как она приготовлена. Этот овощ по содержанию полезных веществ превосходит апельсины и яблоки, картофель и морковь.

Квашеная капуста считается тоже не менее полезной, чем свежая. Она восстанавливает и формирует полезную микрофлору кишечника, способствует укреплению десен и зубов.

Видео: «Польза и вред капусты»

Вред свежей и квашеной капусты

Но капуста может принести и вред человеческому организму.

При частом употреблении данного овоща у мужчин может значительно снизиться выработка семени.

Также есть противопоказания в употреблении этого овоща для людей с различными заболеваниями щитовидной железы.

Кроме того, капуста может нанести вред при запущенных заболеваниях двенадцатиперстной кишки.

В случае повышенной кислотности желудочного сока следует полностью исключить употребление капусты.

Что можно и нельзя кушать?

В зависимости от того, гипертоник человек или гипотоник, рацион корректируется в сторону продуктов, понижающих давление и повышающих его соответственно. Достаточно питаться в таком режиме несколько месяцев, чтобы привыкнуть и найти альтернативу для всего, что несёт потенциальную опасность. Пищевые привычки одни из самых навязчивых — избавиться от них тяжело, но возможно.

Совет! Если вам тяжело отказаться от пищи, которая вредит вашему здоровью, не смущайтесь пользоваться помощью диетолога. Возможно, специалист покажет вам новые пути к здоровому питанию и оно не будет казаться таким «мучительным».

Если вы чувствуете недомогание, симптомами похожее на перепады давления, но не знаете точно, понижено оно или повышено (нет тонометра или он неисправен), перед корректировкой питания обратитесь к врачу.

Гипертоникам

Повышенное давление очень часто «сопровождает» повышенный холестерин. Избыток холестерина негативно влияет на организм и чем выше его концентрация, тем заметнее это влияние.

В долгосрочной перспективе холестерин образует одноимённые сгустки (холестериновые бляшки), а в краткосрочной приводит к набору веса.

Основное назначение рациона для гипертоников — снизить вес (или предотвратить/остановить его набор), при этом не уменьшая питательной ценности пищи для организма. Голодовки гипертоникам категорически запрещены — это приведёт к ухудшению самочувствия.

Помимо пользы для веса рацион гипертоника должен быть насыщен калием и магнием, которые укрепляют стенки сосудов. Именно эти вещества в первую очередь выводятся из организма в результате приёма препаратов, понижающих АД.

Основа рациона:

  • Фрукты и сухофрукты. На фрукты у гипертоников ограничения небольшие, можно не ограничивать себя (в разумных пределах).
  • Овощи и бобовые. Будет полезен картофель в любом виде, кроме жареного, свекла, томаты и брюссельская капуста. Овощи можно употреблять как в сыром виде, так и в приготовленном.
  • Нежирное мясо и рыба. Постарайтесь выбирать диетическое мясо — птицу, кролика и говядину. Лучше всего — отварное мясо, но можно запекать его (даже с использованием соусов) или готовить в мультиварке/микроволновке. Если есть такая возможность, лучше отдать предпочтение рыбе.

На заметку! В качестве главной приправы к блюдам человек, страдающий повышенным давлением, может употреблять чеснок — он оказывает хорошее влияние на сердце и способствует снижению уровня холестерина.

Пить гипертоник может практически любые соки и фреши из овощей и фруктов (особенно цитрусовые и гранатовые), молоко, какао. Кофе лучше бы не пить вообще, но если это невозможно — одна чашка с молоком в день. Что касается чая, лучше пить не крепкий или вовсе перейти на зелёный. Алкоголь любой крепости противопоказан.

Гипотоникам

Казалось бы, гипотоникам достаточно просто соблюдать рекомендации, противоположные рекомендациям для гипертоников, однако с нормализацией артериального давления всё не так просто.

READ  Симптомы и последствия тромба в сердце

Голодание для людей с пониженным давлением не так опасно, но всё ещё очень неприятно — желательно есть часто, небольшими порциями (оптимальный интервал между приёмами — не более 2 часов).

Основа рациона:

  • Помимо каш рекомендуется употреблять хлеб и другие зерновые продукты.
  • Овощи и фрукты практически без ограничений. Также можно включать в рацион разнообразные специи (корицу, куркуму, имбирь и перец).
  • Рыба и мясо. Постарайтесь есть его хотя бы через день, употребляя вместе с гарниром из круп (риса, гречки или других по вкусу). В отличии от гипертонической диеты мясо можно брать более жирное, но способами приготовления по-прежнему должны оставаться варка, тушка и запекание.

Гипотонику рекомендуется пить так же часто, как и есть — желательно горячие напитки, крепкий чай и кофе (в разумных количествах), отвар шиповника, разнообразные натуральные соки (особенно апельсиновый с витамином С), кефир. Сладкие напитки вроде пакетированных соков, газировки и всего схожего желательно исключить совсем, заменив их натуральными сладостями вроде мёда и пастилы.

Для информации! Употреблять большое количество тёмного шоколада нежелательно. Есть миф, что по свойствам этот продукт идентичен кофе, но на самом деле его действие противоположно — горький шоколад понижает артериальное давление.

Алкоголь и какао гипотоникам крайне нежелательны. Если злоупотребление спиртным в принципе не может привести ни к каким положительным последствиям, то с какао просто необходимо соблюдать дозировку.

Для кого может оказаться вредной?

Квашеную капусту, несмотря на ее полезность и доступность, нельзя кушать в большом количестве. Максимальная ежедневная доза не должна превышать 200 грамм, для здорового человека — не более 400 грамм. Помимо ограничения по съедаемому количеству в день, нельзя этот квашеный овощ людям со следующими проблемами:

Люди, страдающие от обострений патологий ЖКТ, должны кушать квашеную капусту осторожно. Стоит отказаться от заквашивания овоща, когда обострилась язва, панкреатит или гастрит

После улучшения самочувствия ее снова можно кушать, но только в ограниченном количестве.
Гипертоникам также не стоит увлекаться квашеной капустой, ведь она не просто повышает давление, но и надолго удерживает его показатели в таких рамках.
Почечная недостаточность также является ограничением к употреблению такого продукта. Ведь внутренние органы также отекают, что осложняет имеющиеся патологии.

Чаще всего квашеная капуста сама по себе не вызывает патологии, но осложняет уже имеющиеся. Поэтому медики настоятельно рекомендуют не злоупотреблять ею, если есть болезни, описанные выше.

Не стоит забывать, что после квашеной капусты живот нередко страдает от вздутия, что для некоторых может быть довольно болезненно. Именно потому ее количество стоит ограничивать для маленьких детей.

Можно ли употреблять квашеную капусту гипертонику?

В свете вышесказанного можно сделать вывод, что при гипертонии есть большое количество квашеной капусты не рекомендуется. Этот продукт приводит к дальнейшему прогрессированию патологии, а также может провоцировать очень опасные гипертонические кризы.

Тем не менее это вовсе не означает полного запрета на блюдо. Вопрос лишь в его количестве и качестве. Необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • употребляйте квашеную капусту с блюдами, которые содержат небольшое количество соли;
  • съедайте не более 100 г салата за один раз;
  • употребляйте продукт не чаще двух раз в неделю;
  • в процессе приготовления салата старайтесь уменьшить количество соли. Вместо нее можно добавить в капусту лимонный сок (или кислоту), которые также обладают хорошими консервирующими свойствами;
  • желательно употреблять капусту домашнего изготовления, поскольку только так вы можете гарантированно контролировать количество соли;
  • помните, что при гипертонии суммарная дневная доза соли не должна превышать 5 грамм (чайная ложка без верха).

Эти советы касаются лишь первой и второй степени гипертонической болезни. При 3-й, а также в случае частых кризов лучше совсем отказаться от данного блюда, чтобы не спровоцировать осложнения.

Иные противопоказания квашеной капусты

Следует обратить внимание и на другие патологии, при которых противопоказано употребление этого продукта:

  • острый или хронический холецистит (желчнокаменная болезнь);

  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатит;
  • почечные заболевания (гломерулонефрит, мочекаменная болезнь);
  • гастроэзофагорефлюксная болезнь;
  • гиперацидный гастрит.

Рецепт квашеной капусты без соли

Конечно, это самый идеальный вариант, при котором вы получаете всю пользу от данного продукта и практически полностью нивелируете его негативные стороны. Вкус блюда будет немного отличаться, но это вполне терпимая жертва.

Необходимо заготовить капусту, морковь, воду и пряности по вкусу. Приготовление выглядит следующим образом:

  1. Нашинкуйте капусту, морковь и поместите их в емкость;
  2. Немного перетрите их, чтобы овощи пустили сок;
  3. Добавьте приправ и перемешайте;
  4. Залейте водой (так, чтобы она лишь немного покрывала капусту);
  5. Емкость поместите в еще больший контейнер. В него будет стекать сок, вырабатываемый при квашении;
  6. Накройте банки крышкой, установив сверху пресс;
  7. Употреблять готовый салат можно уже через трое суток;
  8. Хранить капусту необходимо в темном прохладном месте.

Как квашеная капуста влияет на величину артериального давления и влияет ли вообще?

Нашему организму необходимы определенные компоненты для хорошей жизнедеятельности. Капуста является одним из основных источников витаминов для организма человека. Она имеет много целебных свойств.Капуста помогает привести в норму баланс органических и неорганических веществе в организме. К тому же, этот овощ доступен для всех людей, не требует особой обработки и очень прост в приготовлении.

Килограмм моркови.
Соль – 30 граммов.

Летний борщ

Большой популярностью на нашем столе пользуется летний борщ. Кроме капусты для его приготовления понадобятся еще большое количество овощей и другие продукты.

Для борща нужны:

  • Мука (слегка поджаренная);
  • Сливочное или растительное масло (можно сочетать);
  • Сметана;
  • Картофель;
  • Отварная фасоль;
  • Томатный сок или паста;
  • Зелень (укроп, петрушка);
  • Специи (черный перец, лавровый лист, сельдерей, чеснок);
  • Морковь;
  • Лук репчатый;
  • Сладкий перец;
  • Свекла.

Для овощного бульона надо отварить нарезанный дольками картофель с морковью и луком. Можно добавить отваренную фасоль. В конце варки положить сладкий перец и капусту, нарезанные соломкой. Чтобы борщ получился вкусным, обязательно надо делать поджарку на сковороде. Припустить в масле измельченные корнеплоды (лук, морковь, свеклу, сельдерей).

READ  99 из 100 принимающих статины не нуждаются в них!

Чтобы борщ получился наваристым, можно добавить столовую ложку поджаренной на сухой сковороде пшеничной муки. В конце положить томатную пасту или сок, прокипятить и вылить содержимое сковородки в кастрюлю. Для более выраженного аромата можно «под крышку» добавить измельченный чеснок и зелень. Дать настояться не менее получаса. При подаче заправить сметаной.

Квашеная капуста

Для многих блюд и в качестве основного продукта также подойдет квашеная капуста. Для приготовления проверенного рецепта берут 3 кг белокочанной капусты и одну большую морковь. Также понадобятся обязательно специи (лавровый лист и черный перец горошком), многие предпочитают добавлять к положенному рецепту еще и клюкву или яблоки кислых сортов.

Полученную измельченную массу хорошо перемешивают, соли добавляют из расчета 1 столовая ложка на 1 кг капусты. Далее капусту оставляют в стеклянной или керамической таре на несколько дней, чтобы она пустила сок. В банке ее надо утрамбовать очень плотно, также хорошо использовать гнет. Периодически капуту надо прокалывать деревянной палочкой, чтобы брожение было равномерным.

Температура для квашения должна быть комнатной. В среднем продукт к употреблению будет готов через три дня, когда почувствуется выделение углекислого газа. Квашеную капусту можно добавлять в салаты, винегреты и щи, готовить из нее начинку для пирожков и вареников.

Мясо с овощами

Очень вкусными и полезными рецептами являются те, в которых сочетается мясо с овощами. Гипертоники должны выбирать обезжиренные и легкоусвояемые сорта, например, говядину.

Кусок мяса необходимо хорошо вымыть и затем порезать, после чего его укладывают в кастрюлю для тушения. Отдельно нарезают такие овощи как капуста, морковь, кабачок и брюква. Картофель желательно отварить отдельно, чтобы другие овощи не пришлось долго тушить. Мясо с овощами на стол подается предварительно политое сметаной и посыпанное зеленью.

Польза и вред

Квашеная капуста – вкусное и весьма ценное по своим свойствам блюдо, богатое витаминами. Очень часто этот продукт рекомендуется к применению в здоровом питании.

Блюдо имеет такие полезные свойства:

  • регулярное употребление квашеной капусты исключает появление авитаминоза;
  • этот продукт способствует усилению метаболических процессов, что поможет избавиться от лишних килограмм;
  • оказывает благоприятное воздействие на сердце и сосуды, однако, при повышенном давлении, следует соблюдать условия ее потребления (о них будет рассказано отдельно).

Это блюдо противопоказано при обострении болезней ЖКТ, панкреатите и холецистите. Помимо этого, гипотоникам, у которых систолическое давление меньше 80 миллиметров ртутного столба, также лучше избегать этого продукта.

Морская капуста

Не следует употреблять людям, имеющим гипертиреоз (повышенная гормональная активность щитовидной железы).

  • Язвенные заболевания ЖКТ;
  • Острая печёночная недостаточность;
  • Тяжёлые болезни почек;
  • Квашеная капуста при пониженном давлении не рекомендована. А если верхнее АД ниже 80 мм рт. ст, то приём продукта категорически запрещён.

При правильном употреблении квашеной капусты при гипертонии вреда не будет. Её можно употреблять в рекомендованных количествах при артериальной гипертензии первой степени. Если у заболевания вторая или третья степень, то лучше полностью исключить этот продукт из рациона.

Несмотря на очевидную пользу квашеной капусты, включать её в рацион можно не всем.

Как и любой другой продукт, она имеет противопоказания:
беременность и период лактации

В этот период к употреблению овоща как в свежем, так и в кислом виде нужно относиться осторожно, поскольку продукт способствует усиленному образованию газов в кишечнике. Это может негативно сказаться на состоянии будущей матери и младенца и стать причиной появления метеоризма;
заболевания органов брюшной полости и кишечника в стадии обострения;
нарушение нормальной работы почек и заболевания мочевыводящих путей;
заболевания щитовидной железы.

Важно!Поскольку в квашеной капусте содержится большое количество кислот, то людям, страдающим от заболеваний желудка и кишечника, в период обострения недуга употреблять её не рекомендуется

Как и любой другой продукт, квашеная капуста может быть не только полезной, но и вредной. Например, врачи не рекомендуют увлекаться ее употреблением людям с гастритом, повышенной кислотностью.

На вопрос пациентов о том, повышает давление или понижает капуста, врачи не всегда дают однозначный ответ. Все зависит от способа приготовления овоща. Если нарезанные листья укладывались в посуду для брожения и присыпались солью, то такой продукт нежелателен в рационе людей с патологиями сердца, сосудов.

При гипертонической болезни желательно полностью отказаться от использования поваренной соли. Но это не означает, что придется забыть о любимой витаминной еде.

Технология практически не отличается от традиционной. Чтобы приготовить 3 л продукта понадобится кочан весом 2-2,5 кг, 1-2 крупные морковки, до полулитра кипяченой охлажденной воды.

Кочанный овощ шинкуют тонкой соломкой, морковь трут на крупной терке. Затем их смешивают и укладывают в посуду для заквашивания, слегка приминают. Водой необходимо залить овощи так, чтобы жидкость покрывала их на 2-3 см в высоту.

На овощ укладывают деревянную доску, придавливают гнетом. Посуду с овощами для брожения нужно поставить в темное место, где сохраняется стабильная температура 20-23 градуса.

Пока капуста бродит (3-7 дней), необходимо снимать появляющуюся на поверхности пену. Время от времени стоит протыкать смесь чтобы выпустить газ.

Приготовленную по такому рецепту квашеную капусту при гипертонии можно есть каждый день. Кочанный овощ можно сочетать с другими — болгарским перцем, сельдереем, небольшими огурчиками.

Чтобы продукт сохранил свои полезные свойства, рекомендуется придерживаться несложных правил:

  • выбирать только целые, без следов увядания головки белого цвета — они самые сочные, не слишком твердые;
  • не шинковать слишком тонкими полосками;
  • всегда оставлять немного рассола для следующего приготовления овощного деликатеса.

Квашеная капуста — полезный продукт для гипертоников и абсолютно здоровых людей, но только тогда, когда овощ приготовлен правильно.

READ  Как лекарственная ромашка влияет на давление

Капуста квашеная и давление

Этот ценный продукт обладает многочисленными полезными свойствами, поэтому гипертоникам будет также полезен. Большое содержание питательных веществ в капусте поможет справиться с некоторыми хроническими процессами и придаст жизненных сил. Этот эффект также обеспечивается за счет того, что на фоне хорошего пищеварения намного лучше усваиваются витамины и минералы.

Капустный сок помогает снизить артериальное давление. Гипотензивное действие достигается за счет того, что активные компоненты капусты помогают уменьшить количество холестерина в крови. Также благодаря этому происходит лучшее питание сердечной мышцы. Некоторые врачи рекомендуют пить сок для профилактики атеросклероза.

Также диетологи рекомендуют капусту в качестве источника клетчатки. Она особо ценна для очищения кишечника от шлаков и токсинов. Они, как известно, в свою очередь сильно могут забивать кровь. Также за счет этого снижается общее воспаление в тканях и улучшается обмен веществ.

Совместимы ли повышенное давление и квашеная капуста?

Независимо от явной пользы квашеной капусты для сердечно-сосудистой системы, специалисты не советуют злоупотреблять этим продуктом при склонности к повышению давления. Ведь в ней высокое количество соли, что при повышенном давлении может быть опасно.

Сочетание витаминов группы В и такого элемента, как магний – очень эффективное средство для предотвращения стресса, которое способствует стабильной работе нервной системы.

Как правило, причиной гипотонии является нарушение деятельности нервной системы, а не сердечно-сосудистой. При таком заболевании следует составлять рацион со сбалансированным количеством витаминов и питательных элементов.

Существуют методы приготовления, которые сделают это блюдо еще здоровее и безопаснее для АД.

Классический рецепт

Состав:

  1. Килограмм белокочанной капусты.
  2. Килограмм моркови.
  3. Соль – 30 граммов.

Приготовление:

  • Овощи шинкуются и укладываются в глубокую посудину, добавляется соль, далее смесь тщательно перемешивается. При этом необходимо слегка сдавливать нарубленные овощи, чтобы смесь пустила сок.
  • После тщательно утрамбовать ингредиенты и прикрыть марлей.

Этот способ приготовления капусты предполагает квашение около недели. После необходимо промыть смесь в воде, слегка выжать и поместить в холодильник.

Рецепт с клюквой

Этот рецепт особенно актуален для страдающих от гипертонии, ведь клюква крайне благоприятно действует на органы кровоснабжения.

Состав:

  1. Пара кочанов капусты.
  2. Полтора килограмма моркови.
  3. Клюква – 300 граммов.
  4. Укропное семя – 100 граммов.

Рецепт Поля Брэгга

Этот способ приготовления сделает блюдо полезным при гипертонии, беременности, и даже рекомендован к употреблению детьми.Состав:

  1. Два кочана белокочанной капусты, общим весом около 6 килограммов.
  2. Полкилограмма моркови.
  3. Три-четыре зубчика чеснока.
  4. Специи (укроп, тмин, сельдерей) 1,5-2 столовые ложки.
  5. Сушеная ламинария, в количестве 1-2 столовые ложки.

Капусту следует нашинковать соломкой, морковь натереть на терке. Зубчики чеснока режутся пластинами. После капусту смешивают с морковью, немного приминая руками, и перекладывают на дно банки слоем 6-7 сантиметров. Всякий овощной пласт пересыпают приправами, чесноком и ламинарией. После укладывают новый пласт овощей и присыпку из специй.

Емкость прикрывают марлей и ставят гнет. Держать капусту необходимо при комнатной температуре около 3-4 суток. Несколько раз в день требуется прокалывать слои овощей ножом или другим длинным столовым прибором. Кроме того, необходимо убирать появляющуюся пену. Затем рассол требуется слить, а заготовку убирать в холодильник.

При высоком давлении порцию квашеной капусты следует уменьшить

Именно из-за этого употребление квашеной капусты при повышенном давлении не рекомендовано. Во всяком случае в больших количествах. Если не получается отказаться полностью от употребления продукта, то необходимо максимально уменьшить потребляемую норму.

При несоблюдении дозировок квашеная капуста оказывает повышающее воздействие на АД и существует риск возникновения гипертонического криза. Поэтому рекомендациями специалистов пренебрегать не стоит. Если капуста слишком солёная, то перед употреблением её лучше промыть под проточной водой.

Как получить пользу

При гипертонической болезни желательно полностью отказаться от использования поваренной соли. Но это не означает, что придется забыть о любимой витаминной еде.

Внимание! Людям с патологиями внутренних органов и абсолютно здоровым стоит попробовать бессолевой способ заквашивания капусты, других овощей. Технология практически не отличается от традиционной

Чтобы приготовить 3 л продукта понадобится кочан весом 2-2,5 кг, 1-2 крупные морковки, до полулитра кипяченой охлажденной воды

Технология практически не отличается от традиционной. Чтобы приготовить 3 л продукта понадобится кочан весом 2-2,5 кг, 1-2 крупные морковки, до полулитра кипяченой охлажденной воды.

Кочанный овощ шинкуют тонкой соломкой, морковь трут на крупной терке. Затем их смешивают и укладывают в посуду для заквашивания, слегка приминают. Водой необходимо залить овощи так, чтобы жидкость покрывала их на 2-3 см в высоту.

На овощ укладывают деревянную доску, придавливают гнетом. Посуду с овощами для брожения нужно поставить в темное место, где сохраняется стабильная температура 20-23 градуса.

Пока капуста бродит (3-7 дней), необходимо снимать появляющуюся на поверхности пену. Время от времени стоит протыкать смесь чтобы выпустить газ.

Приготовленную по такому рецепту квашеную капусту при гипертонии можно есть каждый день. Кочанный овощ можно сочетать с другими — болгарским перцем, сельдереем, небольшими огурчиками.

Чтобы продукт сохранил свои полезные свойства, рекомендуется придерживаться несложных правил:

  • выбирать только целые, без следов увядания головки белого цвета — они самые сочные, не слишком твердые;
  • не шинковать слишком тонкими полосками;
  • всегда оставлять немного рассола для следующего приготовления овощного деликатеса.

Жидкость, полученную при ферментации, можно использовать для приготовления домашних йогуртов, добавлять в супы. Регулярное употребление капустного рассола, приготовленного без использования соли, нормализует кишечную микрофлору, очищает от токсинов печень.

Квашеная капуста — полезный продукт для гипертоников и абсолютно здоровых людей, но только тогда, когда овощ приготовлен правильно.

http://fermer.blog/bok/ogorod/kapusta/polza-kapusty/6709-kvashenaja-kapusta-pri-gipertonii.htmlhttp://cardiograf.com/terapiya/doma/kvashenaya-kapusta-pri-gipertonii.htmlhttp://sosudoved.ru/dieta/kvashenaja-kapusta.htmlhttp://serdce24.ru/davlenie/kvashenaya-kapusta-pri-gipertonii.html

Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит
Добавить комментарий
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *